Economia Ana Mesquita Junho 20, 2022 (Comments off) (120)

Sopa da Pedra já está certificada

A Sopa da Pedra de Almeirim já é certificada, tendo a certificação sido publicada no Jornal Oficial das Comunidades Europeias. A certificação atribuída a esta especialidade gastronómica é de ETG – Especialidade Tradicional Garantida, ou seja, “uma denominação que descreve um determinado produto ou género alimentício que resulta de um modo de produção, transformação ou composição que corresponde a uma prática tradicional para esse produto ou género alimentício ou que foi produzido a partir de matérias-primas ou ingredientes utilizados tradicionalmente”.

Este processo resultou de uma parceria entre a câmara de Almeirim, a Associação de Restaurantes da Sopa da Pedra e o Turismo do Alentejo/Ribatejo, com o apoio da Confraria Gastronómica de Almeirim.

Almeirim aguarda, agora, pela certificação das Caralhotas e do melão.